藏綠農家

老媽說中秋就用這拜月娘了~

今年中秋就推這味，餅皮用橄欖油調製，蒸熟地瓜當餡~
簡單的我們做簡單原味的月餅~

單一包裝，一盒10入$350，10盒以上免宅配費用~

連絡我們~

地址：新竹縣芎林鄉秀湖村10鄰93-3號﹝藏綠農家﹞

魯爸0919941307，婉君0919345558~

匯款方式~

郵局ATM─700  帳號00015430912477  朱婉君

每星期三、六燒窯烤麵包~
隨這季節的更替，我們會加入園子種的南瓜、芋頭、洛神、金棗等等做成麵包~
平常僅烤四種麵包~
住鄉下，心簡單了，很多事不想太複雜~
麵包也就這麼簡單樸實~
但還有不少喜歡這種簡單原味的朋友，一路走來直覺得欣慰~
前些日子有位來帶麵包的朋友說我們的麵包很陽光~
這位朋友用“陽光”來形容麵包，讓我突然震驚了一下~
或許是樂觀的我們，簡單的想法，加上習慣聽古典樂愉快的做麵包吧~
麵包好不好吃很主觀，如果你嚼著我們簡單的麵包也覺得很愉快，那麼我想這就是一種愉悅的感染力吧~
我們做的麵包實在不多，很多向隅的朋友自我解嘲，藏綠的麵包是有緣人才吃得到~
雖然我們很隨緣，也不強求，如果真的喜歡我們的麵包，請先告訴我們，會幫您預留的~

其實我們做不了幾個麵包，這些麵包都是我們每天生活主食之一，由於窯不小心蓋大一些些，這座麵包窯了不起也只是國外家庭用的最大尺寸，根本還達不到商用等級~

每次都要燒掉不少木柴，如果只烤三五個麵包，太對不起燒掉的木頭了，呵呵~

多做的幾個麵包就分享出去，其實我常常告訴初次嘗試的朋友，對我們的柴燒麵包別期待太高，只是簡單的麵包罷了~

食物喜好很主觀，我們自己很喜歡這種味道的粗食，但是吃不慣的朋友就可能會說很難吃，無所謂，找自己適合、喜歡的就好~

雖然在傳播學校念的不精，對媒體的運作及威力還是了解一二，媒體是一把兩刃刀，求簡單生活的我也會擔心對生活的衝擊~

但是有很多正向的想法透過媒體分享的確也很具影響力，所以媒體來訪我們都一直強調麵包只是我們生活的一部份~

分享乾淨的種植，分享乾淨的環境，分享簡單生活的想法等等，才是我們要分享的~

我，不是第一個，也不會是最後一個到鄉下過簡單生活的人，能多年持續在部落格及2home分享我們的點滴，一方面感謝朋友的一路相伴，一方面希望和想回歸簡單生活的朋友分享這條路不會寂寞的~

媒體報導就成公眾人物，我們還是只有開窯日下午才會把大門打開，平日還是當農夫、樵夫、火頭工，麵包也不會因為報導而擴大營業，因為這會違背我們回鄉下生活的初衷~

謝謝大家~

謝謝慧瑛的分享~
在我一直強調柴燒麵包只是生活的一部份下，她說已經把麵包窯縮到最小了~
我們的生活不是烤麵包、賣麵包，我們希望分享的是平實的生活，簡單無毒的種植，維護一小片乾淨的泥土地~
有很多的因素，在“藏綠石窯柴燒麵包”fb專頁及奇摩部落格中都有說明，一次出爐的麵包數量就是很有限，沒有帶到麵包的朋友請海涵~

http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=47230

星期三、星期六兩天過完一個禮拜就過去

因為喜歡烘焙，在鄉下就覺得需要蓋一座窯

當初並沒料到利用這座窯烘焙麵包

竟然成為我們生活的ㄧ部分

在我們有目標沒計劃的生活中

窯烤麵包也是我們的主食之ㄧ

當然開一次窯不可能只烤三兩個麵包

一次爐火需準備上6、7個小時

那麼就多烤一些麵包分享給喜歡這種簡單麵包的朋友

也因為固定的開窯烤麵包讓我花不少時間在準備工作上

部落格的分享總需努力擠出一段時間才好靜靜的敲上幾個字

一回張曉風到內地旅遊在一家茶肆喝到好茶

即問服務員這什麼茶，服務員也爽快的回答“就是茶”

是呀！在這靜謐的鄉下晚上

想著這麼簡單的生活又是怎麼樣的生活

秋風已起，陣陣的涼風掀起了綠色稻浪

在這我們算自給自足吧

朋友說我們好像在養老

老字還早呢！沒想那麼遠

我想到了，這樣的生活“就是生活”罷了

每每麵包烤完爐溫還可以烤很多東西

翻翻冰箱找到鳳梨及桑椹果醬

調好麵糊來個窯烤杯子蛋糕囉

做過的杯子蛋糕~

地瓜杯子蛋糕

紅豆杯子蛋糕

地瓜杯子蛋糕&紅豆杯子蛋糕

手工餅乾如果情況許可之下盡量使用開窯之後的餘溫窯烤，不是每次都窯烤~

手工餅乾，不定期製作，接受預訂~

蔓越莓餅乾、杏仁小圓餅、燕麥核桃葡萄乾餅乾﹝1包約120g﹞

杏仁瓦片餅乾﹝1包約100g10片﹞

80元/1包  150元/2包

常溫宅配~

可搭配每週三、六麵包開窯日寄出，請提前預訂~

宅配費用100~170元不等，依紙箱尺寸而定~

訂滿2000元以上免宅配費用~

連絡我們~

地址：新竹縣芎林鄉秀湖村10鄰93-3號﹝藏綠農家﹞

魯爸0919941307，婉君0919345558~

匯款方式~

郵局ATM─700    帳號00015430912477  朱婉君 

謝謝！~

﹝蔓越莓餅乾﹞

﹝杏仁小圓餅﹞

﹝燕麥核桃葡萄乾餅乾﹞

﹝杏仁瓦片餅乾﹞

如果不熟悉這條山間小路那兒可以掉頭我想你不敢開車上山~

讓人眼睛發亮的枯樹堆~

發現山溝裡的枯木~

太長的木頭得先鋸短才上的了車~

這堆木頭大概可以烤四、五次麵包吧~

撿回的木頭鋸成一截一截~

大一點的樹幹需要騎馬釘固定才方便鋸~

將大木頭劈小塊以利燃燒~

最後堆起備用~

真不好意思！

沿著小小的路標找來的朋友說幾乎看不到

希望我們將指引牌做大做清楚一點

我說還不是找到了

這樣有點像尋寶遊戲一樣

當找到時總特別興奮

我們家挺好找的

沿著新竹120縣道指標往橫山方向16.5公里紅綠燈處右轉進秀湖村

﹝也就是看到宏益製茶廠招牌右轉﹞

約20公尺﹝明泰汽車招牌前﹞右轉入產業道路

直走經過廟左轉右邊第一間，93-3號《藏綠農家》

座標

N：24° 44′02〞 E：121° 06′38〞

星期三、六下午如果找不到

可以聯絡0919941307魯爸；0919345558婉君~

“食”佔我們生活中非常重要的位子

以前忙碌時從來不會考慮這麼多，只要有錢不怕沒得吃，也不怕吃不到想吃的所謂的美味

生活步調慢了下來之後，這些年愈是在家自食，就覺得食材的來源及取得愈加重要

或許不了解我們的朋友不能認同，不就飽餐一頓爾，怎來得這麼麻煩

十元麵包的生意還不是照做，市場上美麗的蔬果仍屬大宗

有多少人會真正去探究十元麵包的背景

你以為麵包店老闆在做慈善事業嗎麼！除非麵包店老闆或麵包師傅不懂他的十元麵包所用的材料

我不敢全盤否定十元麵包都使用不好的材料

不過自己做麵包的朋友就很容易算出平均一個麵包所需的材料成本

在麵包店還需加上水電、人事、店租等管銷費用，十元麵包還要有利潤

我想他們只好考量材料成本了

“便宜沒好貨”是大多能認同的，在成本和利潤的衡量下，你想十元麵包會用什麼材料

尤其烘焙上很重要的食用油呢！

上帝造人，一方面給了人智慧，另一方面也給了人一種名為“健忘”的病毒

一篇篇有關食用油的報導，要不了多久就被熱熱鬧鬧的政治及八卦新聞所取代

對於什麼人造奶油、什麼氫化植物油及反式脂肪酸，這些和心血管疾病又扯上什麼關係

很多人還來不及去了解，早就被一天天發生的新聞推至不知何處

很多人認為動物油高膽固醇，植物性的油脂為優，連氫化植物油也視為健康選則

如果你是對食用油不了解的人

想想平常我們看到的沙拉油、葵花油、橄欖油等植物油常溫下都呈液狀

而經過氫化過的植物油在常溫、甚至30~40度的高溫都保持著固態不會融化

如果吃下這些氫化過的植物油，在體內相對也不易代謝，日積月累必造成身體的負擔

再則市場上的漂亮蔬果，買菜誰挑帶蟲的葉菜、買水果誰挑長的醜的

當大家害怕小蟲時、認為醜水果不美味之下

農夫只好種出漂亮的蔬果供應到市場

在忙碌的生活中，很多人上菜市場選菜挑果已經很難得了

哪管吃下的果菜中含有多少化學物質

更別說美麗的蔬果背後又有多少人在意農藥的問題及化肥對大地的影響

公公婆婆當了一輩子的農夫，早期為了養家也是慣行農法栽種蔬果

多年前不再出產供應市場的作物，不再負擔家計下，耕作幾乎自食為主

過去我來不及參與，現在我們有幸假日回鄉下帶回公婆所栽種的蔬果

當然我們也希望用我們所略之永續耕作的想法多少影響公婆

讓真正擁有土地的人能維護自己的一片土地開始

除了我們可以直接受惠之外，遠者能留下一方淨土給子孫

再講下去朋友不免冷箭四射“想這麼多多痛苦呀！乾脆不要吃好了”

是呀！生活中要煩惱的事太多了，若連吃的都這麼ㄍ一ㄣ未免太累了

我們曾是市場上漂亮蔬果的選購者，便宜又美麗的就更優先選擇

未做麵包前也曾是十元麵包的食客

一度認為所有灌上“植物油”的產品比動物油來得健康

慢慢的接觸有機栽種資訊及參觀過有機農場

以及多方參考烘焙資訊，盡量了解烘焙食材的製成及來源，不再僅僅照著烘焙配方製作

而盡可能取得安全、健康的材料

說到這，朋友冷箭再度齊發“你這麼怕死呀！”

我~

只好苦笑“不是怕死，是怕不好死”

慎選材料也非一天兩天改變的想法，慢慢得到資訊自己再衡量調整

所以當我無法接受的材料則不使用，相對有些號稱美味的烘焙我也盡可能避免

如果非得使用泡打、蘇打、塔塔粉等化學添加物的材料才做得出的產品

我不勉強做，當然也不吃囉！

前個星期新聞報導大陸的麵粉使用超高劑量的化學增白劑時

當下想到的是我目前不可缺的麵粉它的來源又是何方

這次參觀烘焙展時，特別到麵粉進口商的攤位去詢問了解麵粉來源

他們說台灣市售的麵粉是美國來的，其實說是這麼說

也沒幾個人真正知道一粒麥子變成白色粉末的過程

我能選擇的~就是盡量了，連麵包都自己做了，難不成連麵粉都要自己磨呀！

再說下去，連麥子都要自己種囉！

其實我也不刻意非什麼材料才用

這回烘焙展中聯華促銷說是加拿大進口的水手牌高粉和全麥粉

這麵粉比一般雜糧的多了一股穀子的味道

麵粉的水份吸收力很強，同樣的配方可以吸附更多的水份

全麥脆皮土司我用80%的水手牌高粉配上20%的水手牌全麥粉

烤出的麵包真的很好吃

口說無憑，試試看就知道

苗林行及元寶等代理的麵粉也使用過，做出的麵包也好吃

這回我也衡量起這些粉價來

再這麼多同好格友，我希望好材料大家一起share

一方面可以吃到好食材又可以量制價

最重要的還是能吃健康啦！

在格子裡很少說這麼多

希望看到的親友不會造成你們困惑

我們常說的一句老話

“相信你相信的就好，即使食物亦然”

﹝這是一篇在《wendy的簡單生活》過去分享的文章﹞