微黃8 分熟的柿子是做柿餅最好的時候


這時候的柿子澀度低甜度高


曬的柿餅香Q可口




旺伯種的柿子大多是“石柿”


採柿子總得樹間上上下下，旺伯採旺嬸接


雖然柿子硬梆梆，但仍不堪摔及重放


碰受傷的柿子容易腐壞，因此要小心採收


有些徒手採不到的還得需要網採



剛去皮的柿子~




曬一天的柿子~



已經可以吃的柿餅~



旺伯無添加物的柿餅，添加滿滿的陽光


爲了容易保存，旺伯會將柿餅多曬一下下


相對的柿餅顏色比較暗沉



最後工商時間一下下~


旺伯自製手工柿餅比一般市售的含水分低


相對同樣重量，旺伯的柿餅數量比較多


以及柿餅使用無農藥、無肥料可說是“自然農法”的石柿曬成


體型比較嬌小些，但是吃過的都說讚！


旺伯柿餅完全使用自己種的柿子製作，所以僅小量生產


想要品嘗的朋友可以和wendy聯絡


對了，旺伯說1斤﹝600g﹞200元~


 


~~~


看看林大媽做的《柿子雞湯》


 


 


 


 


 





lsgaw3388 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()