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道地的竹筒飯
姐夫家旁邊一片桂竹林是竹筒飯的最佳材料
把鋸下一段段的桂竹稍微清洗瀝乾備用
加料拌炒過的糯米填入竹筒
裝好八分滿糯米的竹筒加入熱水
龍鬚菜的嫩葉就是竹筒飯的蓋子
用炭火烤竹筒飯
大約40分鐘
竹筒飯的水份收乾
姐夫說將烤好的竹筒飯放涼些
竹膜才會黏在米飯上
這就是我們在豐山隨興的食~~
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- Feb 04 Wed 2009 14:41
竹筒飯
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