close
滷蛋姑姑的兩個小孩超愛吃土司
常常把土司當正餐或零嘴
三兩下就解決了一條土司
上禮拜又向我預訂
又過了一個禮拜。
下午下著雨
心血來潮就找我家麵包機幫忙
做了“花捲土司”準備叫黑貓跑一趟埔里小鎮。
出爐時剛好滷蛋放學回來
聞到香噴噴的麵包
一下子吃三個
直說“太好吃了嘛！”
（１）酵母１０g＋水８０g溶解
（２）牛奶水（或水） ５５０g
（３）高筋麵粉 １０００g
（４）白砂糖 ８０g
（５）鹽 ２０g
（６）安佳無鹽奶油 8０g
作法：３＋４＋５混合均勻
＋２
＋１揉合成糰
再＋６揉光滑即完成，先行第一次發酵約１小時
分割８０g，滾圓放１０分鐘鬆弛
再整型入模最後發酵１小時
進烤箱烘焙
（ps.這是微鹹的土司，可當主食）
全站熱搜
留言列表
藏綠石窯柴燒麵包 (6)
