星期五中午把麵糰揉好放入冰箱發酵，就和魯爸到世貿看烘焙展

三點左右回來，麵糰發的剛剛好把土司烤起來 


做餃子剩下的胡蘿蔔汁，當做麵糰的水份


原本紅色的胡蘿蔔汁和上麵粉之後變成粉嫩粉嫩的顏色


各種材料搓揉均勻又變成黃色，有點像南瓜麵糰



做麵包花比較多時間


如果三、四小時只做1條半模土司


我覺得不划算，所以一次都得烤上4條


然而沒有電動攪拌器，搓揉兩公斤的麵糰


即便是寒流時日都不免讓人汗滴桌上麵


平時更是揮汗奮戰哩


不過同一工時，我寧願拿汗水多換幾條土司


嘻~反正魯爸在時，又不用我流汗


 


“一次烤4條，怎麼吃得完”


“別擔心，好吃的麵包放不了多久的”


 


土司的做法不難，和先前的土司做法相同


在這不再說明做法了


 


4條半模胡蘿蔔土司


材料~


高粉1000g  細砂糖80g  鹽18g  奶粉40g


胡蘿蔔汁350g﹝做餃子剩的，不然將全部取代水份﹞ 


酵母10g  水300g  奶油80g





 

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