大自然中享受著美味的風味餐


是2009蔗糖節的新構想


以buffet方式，大家一起用餐好不熱鬧呢



風味餐是由豐山的民眾個人及民宿山莊業者分別準備


總共推出40來道的佳餚



40幾道菜太豐富了


無法一一嘗過


豐山的媽媽們好厲害



趁用餐前開放拍照


一邊拍照一邊吞口水



茶籽爆香雞  


     


利用山上手工茶籽油與高山薑


 


母爆香再投入野放山雞淋上醬


 


油提香不禁令人垂涎三尺



大頭菜涼拌 


  採用山上種植的大頭菜加入梅子酵素醃漬提味


不但有大頭菜的脆更有梅子酵素的酸甜



山豬耳肉粽﹝花菜後方那盤﹞


利用山上粽葉(山豬耳)的獨特香氣將糯米包入其中



再加入爆香過的黑豬肉以及山上的自種香菇及多種配料



 


是鄉土中最令人懷念的滋味


三絲米台目



白斬雞


 


利用野放山雞製做而成的無骨白斬雞


 


搭配山中青菜再淋上特殊蔥油既爽口不油膩



蔗香豬腳


利用山上甘蔗與豬蹄一起燉煮


結合蔗糖的香氣讓豬腳香Q中更具風味



山中龍蝦


 


 利用野生溪蝦酥炸而成香酥可口



野香森林浴(素食)


 


利用山中野菜明日葉&山香菜&昭和草等等


 


裹上麵衣所製做成酥脆可口的美食佳餚



竹筒飯



還有


高山鯝魚、香茅雞肉、筍乾扣肉、山豬肉香腸


 


狗尾養生雞湯、有機香菇燉雞湯、蔗糖愛玉、山粉圓


 


黑糖糕、蔗糖蜜芋頭、黑糖雪花糕、梅子酵素、南瓜糕等等



每位享用風味餐者都“滿載而歸”


好滿足



 



 

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