沒想到糖葫蘆也能自己DIY



今年做很多糖


牛軋糖、杏仁片酥糖、南瓜子酥糖


豐山蔗糖節時，連糖葫蘆也做了



將砂糖倒入鍋中加水淹過砂糖


再加一大匙麥芽小火煮至150度糖漿變黃


將鍋子搖晃使糖均勻即可裹果子



如果沒有溫度計時


把糖煮濃稠用串好的果子裹糖漿放入冰水


若凝結的糖衣硬脆即成


若未達硬脆，則糖漿溫度不夠



當天我們糖葫蘆的攤位最熱鬧了


不管小孩或大人都受不了煮糖一陣陣散發出來甜蜜的香氣







裹上亮晶晶糖衣的糖葫蘆


是很有歷史的零嘴


在古裝戲的場景中


還不時可看見撐的高高插滿糖葫蘆的小販


自古這甜蜜的零嘴


它的魅力總讓人無法擋



 









 

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