底部餅皮:


奶油55g加細砂糖20g拌勻,再加入全蛋10g打勻,篩入低粉100g與奶粉20g用手抓勻鋪平在四方烤模內,入烤箱180度烤七分熟。


 


表層材料:


奶油25g加二號金砂糖20g隔水化成液體,加入糖漬桔子醬30g及杏仁片50g和白芝麻2 0g拌勻,再加入低粉10g拌勻與蜂蜜10g拌勻即可倒入餅皮上用橡皮刮刀壓平,烤箱上火170度,下火180度烘烤約25分鐘出爐。


 


這是 孟 老師的配方,不喜歡太甜的我通常都會降糖,冰箱還有公公做的糖漬桔醬,順便拿來加料,再加上阿里山的龍眼蜂蜜。


 


第一次嘗試,東加西減的,也不知好不好吃。


 


出爐涼了之後切塊,看起來挺不錯,老公吃了好幾塊,下的評語是「芝麻香桔子濃餅鬆實,若加上冬瓜糖,還真像古早味的喜餅勒!」




 

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