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我很久就想做這個不加泡打粉的銅鑼燒
怎奈要做的東西太多就是沒那麼多隻手
很優的銅鑼燒一定要和大家分享
【材料】
全蛋2個 砂糖70g
蜂蜜15g 牛奶﹝水﹞50g
低筋麵粉120g
【做法】
全蛋加糖打發至蛋糊舀起落下可畫線條的發泡程度
分別加入蜂蜜、牛奶拌勻
再將過篩低粉拌入
輕敲和好的麵糊4~5次，讓大氣泡減少
於是溫下蓋布巾靜置30分鐘
小火預熱平底鍋用餐巾紙抹上一層薄油
舀入適量麵糊煎至凝結上色，翻面煎至金黃色
對了，銅鑼燒翻面時要仔細一點
不然上層未完全凝結的麵糊容易糊到外邊，煎起來比較不完整
煎好的銅鑼燒夾上預先蒸好的地瓜泥即完成了
當然也可夾紅豆餡、芋泥、克林姆等等，應該都很棒！~
這個不加泡打粉的銅鑼燒吃起來有點像鬆餅、雞蛋糕的口感
因為加了蜂蜜煎好的銅鑼燒還帶有一股香香的蜂蜜味
簡單、好吃、健康的銅鑼燒不需複雜的工具及做法
趕快自己做囉！
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