天氣一熱,愛玉凍加一些檸檬汁,真是消暑解熱
離開豐山,我就不吃愛玉凍
現在天然愛玉子在豐山買得到
在豐山吃的愛玉尚天然
這回帶一位喜歡吃愛玉的ㄚ多阿到豐山
讓他自己親手洗愛玉凍
40g愛玉子放入濾袋中
並準備一鍋3000cc的冷開水
手一定要洗乾淨,有油脂的話,會影響結凍
來回搓揉,幾分鐘說不定
要小力慢慢搓
太大力會起泡泡
成品會變洞洞的愛玉
那到底要搓到什麼時候呢~~
一邊洗則馬上看出水的變化
感覺袋子裡的愛玉子粗粗澀澀的即完成了
洗好的愛玉放入冰箱冷藏風味更棒
加上豐山蔗糖蜜
ㄚ多阿一下子吃了六碗
直說太棒了!
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