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好久沒做巧克力蛋糕，看看之前買的Valrhona巧克力磚，現在好像水漲船高還很難買的到，下午閒來特想吃巧克力蛋糕，隨即做個布朗尼吧！
1.無鹽奶油 100g
細砂糖 100g
2.可可粉 20g 過篩
3.苦甜巧克力 180g 隔熱水溶成液狀
4.蛋 3個
5.低粉 150g
泡打粉 少許
小蘇打 少許 粉類混合過篩
6.牛奶 30g
7.碎核桃 少許
作法：
A．先將１混合隔熱水溶化，趁熱加入可可粉及溶化巧克力
B．稍降溫後，蛋分３次加入拌勻
C．1/3粉及牛奶倒入拌合
D．剩餘粉倒入用打蛋器不規則輕輕拌合即完成
E．碎核桃可放在上方亦可拌入麵糊裡面
180度烤20分鐘左右，不沾粘即可出爐
没有打發的問題，没有特殊的技巧，只要有好品質的巧克力就可以做出好吃的布朗尼哦！當然還要有好的心情，好聽的古典音樂和滿滿的愛心做出的cake更是讚！
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