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麵包窯完成之後
固定一個禮拜開兩次窯
每次開窯都燒掉不少木柴
柴燒麵包窯儼然就是一個無底洞
當初會蓋麵包窯
除了遠紅外線烘烤出來的麵包很迷人外
當然也是想節省能源
很多喜歡柴燒麵包的朋友問我們怎麼不多開幾次窯
每問一次我就得解釋一次
除了做麵糰烤麵包體力有限外
沒有開窯的日子並不是閑著休息
我們還有很多事情要做
其中一項就是找柴火
朋友又直接反應,木頭買不就得了
還好我們有一片山坡地可以找木柴
不是為了省柴火的支出
而是山上有很多自然倒下的樹
尤其是硬的發亮的相思枯木是很優的柴火之ㄧ
當然園子修剪下來的龍眼木也是上選
其他修下來的果樹枝條也不會浪費
就是因為我們還要當樵夫找木柴
所以沒開窯的時間仍忙碌著
如果不熟悉這條山間小路那兒可以掉頭我想你不敢開車上山~
讓人眼睛發亮的枯樹堆~
發現山溝裡的枯木~
太長的木頭得先鋸短才上的了車~
這堆木頭大概可以烤四、五次麵包吧~
撿回的木頭鋸成一截一截~
大一點的樹幹需要騎馬釘固定才方便鋸~
將大木頭劈小塊以利燃燒~
最後堆起備用~
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