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準備著明天開窯的材料及麵糰
中午前上街辦事好像在大烤箱烘烤一樣
辦完趕快奔回園子吹涼風
天氣太熱中午不想煮
翻翻冰箱找到上回開窯剩的午餐--蔥花捲
電鍋蒸過配上冰涼的紫蘇梅汁
這就是我們簡單的午餐
﹝材料﹞
高粉500g 低粉500g 水620g
鹽15g 糖30g 酵母10g 橄欖油30g
蔥花 黑胡椒粒 胡椒鹽
﹝製作﹞
麵粉過篩加水、糖、酵母、橄欖油、鹽搓揉均勻
滾圓靜置發酵30分鐘
再將麵糰桿開抹上一些橄欖油加上蔥花、黑胡椒粒、胡椒鹽
捲起分切數段
發酵20分鐘入窯烘烤15分鐘﹝窯溫約190度﹞
延伸~
鍋子煎的蔥捲餅--蝸牛蔥餅
喝的紫蘇梅汁來自--紫蘇梅
附~
好友uglyly鏡頭下的
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