藏綠農家

想著~

能用自己種的作物與麵包結合

是多麼令人感動的事

也是多麼幸福的事

剛收成的地瓜是我們回鄉第一次自己栽種的成績

上禮拜挖地瓜

婆婆問：「地瓜結的如何？」

「非常好，我很滿意了，真是感恩啊！」邊挖著地瓜的魯爸回答

看著挖起來稀稀落落、蟲啃坑疤、瘦瘦小小的地瓜

一定跌破專業農夫的眼鏡﹝農夫很少帶眼鏡吧！，不過公公戴老花眼鏡上園子﹞

哪來魯爸說的“非常好”“很滿意”，還“感恩”呢！

搬到鄉下生活其中一個理由就是

希望能吃到自己栽種的蔬果

魯爸不僅想讓我們吃到自己栽種的作物

還想用比較自然的方式種植出健康的食物

這批沒有婆婆幫忙施肥，更沒有灑藥的地瓜

不灑農藥、不施肥，這是魯爸的堅持

少量的人為干預，讓作物盡量自行長成

魯爸相信我們吃靠自己力量成長的健康蔬果

自然我們身體就會比較健康

除了泥土地及一些作物或雜草的枯葉

加上偶爾覓蟲鳥兒的便便

沒有額外的肥料

這樣的情況下還有稀稀落落、坑坑疤疤、瘦瘦小小的地瓜收成

這就為什麼魯爸會誠心的說出“非常好、很滿意、感恩”的話

雖然收成這批不漂亮的地瓜

但是，魯爸很有自信的說：「這是健康的地瓜。」

不好意思

別讓很多串地瓜組合給騙了

其實是稀稀落落的

一堆地瓜，也就這麼一堆而已

不多，有自己種的地瓜吃罷了

地瓜是很棒的食物

用來煮飯、煮粥，或烤或煨，地瓜湯、地瓜丸

炸地瓜、拔絲地瓜...等等

而我也常將地瓜蒸熟搗成泥用於烘焙

例如地瓜杯子蛋糕、地瓜蛋糕捲、地瓜銅鑼燒等等

及現在的地瓜麵包

【材料】

高粉350g  低粉125g

糖40g  鹽5g

溫水340g  奶油30g

酵母 8g

地瓜泥﹝餡料﹞

後記~

鄉居生活簡單卻又忙碌

近一年來很少出遠門

即使過去一年總得上去好幾回的阿里山豐山村

豐山猶如我的另一個故鄉

自從去年八八水災之後就沒上過山

一年多來恢復中的豐山仍是我喜歡的地方

涼停蓋好一段時間，也使用了些時候

涼亭下的桌椅總是拼拼湊湊

上禮拜上一趟阿里山二姐家

載回姊夫送的桌子及他親手製作的原木椅

讓涼亭增色許多

接下來~

得籌劃一下想了很久的麵包窯