藏綠農家

高筋麵粉375克

低筋麵粉125克

綿糖5克    塩10克

溫水330克 蜂蜜10克

無塩奶油15克

洛神醬45g

做法：

將高粉和低粉過篩築粉牆

中間放入綿糖及塩，酵母和溫水

慢慢混合均勻成糰

再將奶油搓揉均勻至表面光滑

加入洛神醬揉勻

滾圓放入容器中基本發酵2.5~3倍大

分割成6等份，捲成長條狀靜置鬆弛15分鐘

兩端揉尖每3條一組打辮子，放入半模吐司最後發酵七分滿即可進爐烘烤

190度/230度，進爐前麵糰噴霧水，約烤40分鐘

後記~

今年我們家的洛神花開的慢

11月底陸續才有得採收

慢了一點

但我們還是有收成

我喜歡洛神

名字美，花也美

而且很美味

婆婆看我這麼喜歡洛神

在山上種了一片，但是沒收成

婆婆自己說可能是因為肥料下太多

造成洛神長的非常強壯

只長葉不開花，開了花不結果

照片的洛神是魯爸種的

種在園子裡，沒施肥也沒灑藥

看洛神上的螞蟻忙碌的來來去去

就知道有芽蟲捷足先登了

無所謂

反正還是有收成

處理洛神的種子挺費工的

用過珍珠奶茶的大吸管推種子

也用過竹管、鋼管

剛採下的洛神脆脆的

現在直接用剝的

我們種洛神已經很多年

一年秋末魯爸在路邊向種洛神的老農要了一些種子

之後

種子就在我們家一代代的傳下來

一年復一年到了秋末就有洛神可採收

做蜜餞、煮成醬或曬乾煮洛神花茶

都是很棒的吃法

從產地到餐桌

很高興能參與洛神種植、採收到料理

洛神蛋糕捲

植物中的紅寶石

洛神成熟了