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回想自己烤箱的第一個麵包出爐時，好不好吃、口感如何並不是重點
那個僅可說是烤熟的麵糰，當然談不上美味
但是那份暖呼呼的喜悅和幸福的種子卻深植心田一直漫開
以致在烘焙的路上不曾停歇
當我和一位在食品界打轉一輩子的長輩分享麵包時
得到的讚美已經多於指點
自己做烘焙不是為了尋求親友的認同
不做一些高油量正夯的麵包
也不強求做出完全符合人稱某某正統產品口感的烘焙
我希望做的是健康的麵包，適合自己口味、口感的麵包
而且喜歡將喜悅和幸福感和親友分享
拜訪親友時一定少不了自己的手做
誠如《跟著感覺走就對了》的塔莎奶奶說
「親手做的禮物，相當於一次送兩份禮。
一份是親手做禮物的誠意，一份則是禮物本身。」
全麥的麵食吃多了，換換單純的白吐司~~
半模吐司﹝4條﹞
水手特級強力粉﹝高粉﹞ 1000g
水手超級蛋糕粉﹝低粉﹞ 250g
糖75g 鹽25g 奶粉25g 酵母8g
蛋液60g 牛奶250g 水600g 奶油60g
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藏綠石窯柴燒麵包 (6)
