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新聞事件一件壓過一件
氨粉事件早被擠到不知何處
自己手做，材料自己看得到
做蛋糕，我早不用泡打粉、塔塔粉
添加物中很多是化學物
自己吃的，要把化學物往麵糰裡加，我加不下手了
餅乾是我烘焙中最後不加泡打粉的
原本以為不加泡打的餅乾會硬梆梆
所以之前做餅乾總加一點點
其實一點點也起不了什麼作用
現在為了改善餅乾酥脆的口感
我則把麵粉多次過篩
麵糰加入杏仁粉、椰子粉、或榛果粉等
還加入堅果，讓堅果來切割麵糰
如此一樣烤出香脆的餅乾
~~~
很久沒做餅乾了
昨天齊姐過來一起玩
冰箱餅乾麵糰中加入杏仁粉、杏仁角、南瓜子
不加泡打的餅乾
烤出來一樣酥脆
餅乾涼了之後，齊姐擠上檸檬糖霜﹝麵糰已降糖﹞
或畫圖樣、或寫上字
手做的趣味就在這
以前做的檸檬糖霜餅乾~
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