close
昨兒，齊姐過來一起做餅乾
看到這盤蘿蔔糕
想起她多年前採訪前中研院院長吳大猶
茶話間，吳大猷提及蘿蔔糕
“我告訴你們，要做好吃蘿蔔糕的秘訣！~~”
當時齊姐還納悶著這位物理學家難道對蘿蔔糕特有研究
大師還賣關子哩
齊姐拿吳大猷的話轉述給我聽
我也和齊姐一樣，想說做蘿蔔糕還有什麼特殊的秘方不成
齊姐仿吳大猷說“要做好吃的蘿蔔糕就是蘿蔔多放一些~~”
馬上跌破大家的眼鏡
~~~
本來想說蘿蔔糕還有什麼特殊做法
原來我做的不就是大師說的秘訣麼
我用的蘿蔔是婆婆種的
新鮮蘿蔔醃漬一罐、蘿蔔湯也煮了
馬上吃不完的，婆婆有三合院的埕可曬蘿蔔乾
我則蒸盤簡單蘿蔔糕，蘿蔔多放很多是了
以前做的蘿蔔糕加比較多料，且用蒸鍋蒸
現在簡單做，只用紅蔥頭爆香，用電鍋蒸
不管用什麼蒸
聽吳大猷說的，蘿蔔多放一些，保證都好吃~
全站熱搜
留言列表
藏綠石窯柴燒麵包 (6)
