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生活簡單，做的蛋糕也簡單


小蛋糕免切面了，除表面幾片杏仁裝點外，其他~~沒了！


要去拜訪前輩，自己吃就不再加杏仁片~~


~~~


夏天是檸檬的產期，旺伯農園的檸檬也長很多


除了平常榨汁外，也是我烘焙不可缺的材料~~


尤其戚風蛋糕，除了蛋糕口感好外


加入檸檬汁及少許檸檬皮屑，讓平凡的戚風口齒留香~~


不過千萬別用香水檸檬，不要被“香水”兩個字騙了~~


~~~


【做法】


蛋5個，蛋黃、蛋白分開


A.蛋黃鍋加入棉糖25g、鹽一小匙，打發成綿稠狀，


再加入沙拉油25g、鮮奶35g、半個檸檬皮屑拌勻，


拌入90g過篩低粉。


~~


B.蛋白鍋加入棉糖75g打發，拌入半個檸檬汁。


~~


將打發蛋白分次拌入蛋黃鍋，拌勻後裝入擠花袋，


擠入備好的12個杯模的小紙杯，


撒上杏仁片，180烤20分鐘。


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    lsgaw3388 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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