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為了讓麵包窯烤歐包的溫度效能持久一些，現在魯爸都前一天晚上7點生火，爐內燃柴到第二天早上7~8點，也就是麵包窯燒12小時的柴火~
燒這麼久產生的效能除了烤麵包之外，儘可能餘溫再利用，所以當開窯日工作完成之後總會再ㄍㄧㄣ一下，烤個哩哩扣扣的~
這樣的爐溫到了開窯第二天早上8點還有180~190度，烤戚風蛋糕剛好，下午160度還可烤堅果~
到了傍晚140度，將下一次起爐火的木頭送進去烘~
很多朋友好奇的問我們為什麼一個禮拜只開2次窯，為什麼麵包不能多做一些，為什麼不做下午茶，為什麼會在這麼難找的田中央蓋麵包窯，為什麼…為什麼…~~~
或許再多的答案都無法滿足一個個好奇的朋友~
謝謝喜歡我們簡單生活的朋友，我們回到鄉下生活將滿兩年，自己蓋麵包窯是我們生活的歷程，簡單樣式的麵包是我們生活的主食之一，分享麵包不是生活預期中的事，因為這座麵包窯效能真的很好，慢慢地就將麵包分享~
在鄉下是生活，不是做生意，如果為了做生意我們就不回鄉下了~
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