藏綠農家

義大利肉醬麵

作菜我比較隨性，有什麼料加什麼

不過主要的材料一定要加上

雖然我不是肉食性動物﹝我們家魯蛋是﹞

為了補充蛋白質，還是要煮一些肉

做肉醬一定得要有肉是了，哈哈！

廢話，沒有肉怎麼做肉醬

對了！有人用素肉哩！

素肉，很難歸到肉類吧！

煮這道肉醬使得我下的義大利麵條幾乎不夠吃

當然是我們家那隻肉食性動物小犬囉！

最大盤的讓給他吃，一點也不客氣連盤子都給舔乾淨了呢！

真討厭，魯蛋遇到他喜歡吃的就吃到連“飽”字都不認得

不過我是不會讓他吃到撐啦！

讓他一次吃膩了，以後怎麼辦

我們料理的菜色變化，總趕不上顧客﹝魯蛋﹞的需求

只好讓他吃得有點不夠的感覺

一段時間再煮的時候，又覺得特別好吃

記得，孩子喜歡吃的一定不能讓孩子一次吃到膩吃到怕

講的那麼多

呵！呵！

歹勢ㄋㄟ，我~我~~也是顧客，管吃啦！

這道不是我煮的，我只在旁邊“話燒”而已

兒子喜歡吃，“爸爸煮給你”~嘻！嘻！

肉醬材料

绞肉半斤 洋蔥2/3個 胡蘿蔔1條 紅蕃茄4個 大蒜4個

蕃茄醬150g 奶油20g 黑胡椒粒適量 糖1t 鹽1t

米酒2t 水100g 太白粉少許

備料

蕃茄尾端用刀輕劃十字，泡熱水5分鐘，去蕃茄外皮切小丁

大蒜切末

洋蔥 胡蘿蔔切小丁

太白粉加少許水備用

做法

绞肉拌炒，加入蒜末爆香

陸續加入洋蔥、胡蘿蔔丁，蕃茄及調味料即水

最後澆上太白粉水勾個薄芡，小火煮15~20分鐘

對了，最後我還拌入川燙過的秋葵

肉醬淋上煮好義大利麵即成

吃“重鹹”的饕客就別罵我了

以上配料調味請依個人口味斟酌調整囉！