close


麵食我喜歡加全麥粉


沒全麥粉時也曾加麩皮權充，買一包麥麩用到長蟲


那包麥麩最後的下場當堆肥去了


全麥粉不好買，因為一般使用量不大，又比一般麵粉容易長蟲


所以雜糧行也不一定有進貨


雜糧行買的現秤全麥粉也常有長棉絮的情形


每次使用還是過篩檢察，把棉絮挑出來再使用


主要並非每次想買全麥粉時都有貨


這回買水手麵粉時特別多買一袋水手的全麥粉


新鮮的全麥粉真香呢！趕快蒸籠全麥饅頭吃吃~


 


水手的全麥粉蛋白質含量比水手的高粉還高


﹝麵粉的筋度依麵粉蛋白質含量多寡來區分﹞


它的筋度應該也相當高


其實之前做的全麥麵食都是配30%左右的全麥粉


這回完全使用全麥粉，又擔心不夠Q


所以加上一份老麵


蒸出來的全麥饅頭依舊有嚼勁


喜歡全麥的可以試試~


~~


做過的饅頭~


蔗糖饅頭  湯種饅頭  黑糖饅頭  全麥豆漿湯種饅頭 


南瓜全麥饅頭  甜菜饅頭






 


 




生活中總有很多新鮮事，這是今天收到的腰果種子~


 


前些時候到推廣有機農業的陳世雄教授部落格看到可愛的腰果樹及果實


好心的陳教授也將成熟的腰果種子和想要的大眾分享


當時我向陳教授預定種子今天收到了


說這種子種下三年後可開花，趕快給它種下


希望有天也可把腰果種子分享出去


在此感謝陳教授的分享~


 


腰果相關資訊請到陳教授部落格~


 


 


 


 


 




 
arrow
arrow
    全站熱搜

    lsgaw3388 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

    E-mail轉寄