藏綠農家

忙的亂、字打的慢、回覆稍慢、回應也慢.....歹勢啦！

又要回鄉下玩蓋房子的遊戲，回來再說了~~

上星期假日，回鄉下前把這照片po上之後，又晾著了。

假日兩天搬石運砂拌水泥，把小屋門前的黃土地舖成水泥地，因為太累了，舖完水泥就提早下山，這麼一累又要好幾天才恢復元氣。

昨天晚上和魯爸一起參加捷克國慶酒會，去年受邀時，真是受寵若驚，我們這小角色，竟也受捷克代表的邀請。

今年收到邀請函時，一樣興奮不已，不用到布拉格也能嘗嘗捷克的美食，很特別的經驗。

接下來，這星期日王媽兒子娶媳婦，請我們打點會場，準備工作就進行中。

山上搬石運砂、捷克國慶酒會、王媽娶媳婦、魯蛋校外教學、、、

還有最近做好吃的湯種饅頭，以及旺伯農園的鳳梨釋迦、洛神花、紅心青心黃心芭樂、神密果、甘蔗、橘子陸續成熟，想和大家分享。

一件件持續在發生的事，似乎還來不及消化，新的事情又接著發生了，好像電視畫面快速的變動著，讓人有一點頭暈目眩，格子一個擱就好多時日，再不update就被大家忘記，再不回覆各位好友的留言，還以為wendy大牌，特此請各位好友見諒，也誠心謝謝大家對wendy的愛顧。

寫部落格其實也是想記錄自己的經歷，也希望在小小的記錄中能幫助自己回顧生活的點滴，讓家人、朋友一起回味曾經擁有的記憶，以彌補慢慢退化的頭腦。

好吃的麵包涼了，韌的了得。

這種麵包剛出爐時是平滑的，接觸室溫冷卻時，嗶嗶啵啵的作響，隨著麵包蒸散的香味，看著麵包表面開始一片片的裂開。

麵包涼了，一條也吃完了。

這回我知道為何法國人買棍子麵包時總要買兩支，一支回家當早餐，一支回到家之前就吃完了。

愈簡單的食物就愈嘗到食物原來的香味，而且愈嚼愈是滋味，法國麵包是我愛的麵包之一。

簡單的組合，麵粉、水、鹽、酵母，連糖都沒，烤出來卻很迷人。

法國棍子麵包(海棉吸收法)：高粉500克 酵母6克 水375克 鹽7克

1‧過篩高粉500g和鹽7g放入大碗中攪拌好，碗底中央留出空處，將酵母水(300g+6g酵母)倒入，用木匙刮取四周足夠的粉到酵母水中，形成軟麵糊。用茶巾覆蓋碗上，讓麵糊如海綿般吸收，直到起泡發脹，大約20分鐘。

2‧攪拌旁邊麵粉，若有必要，慢慢加入剩餘水份75g，形成柔軟黏溼的麵糰。

3‧倒到工作枱上，揉到平滑柔軟有彈性大約10分鐘。蓋上茶巾放著發酵脹成兩倍大，大約1時。

4‧按壓後，蓋上茶巾再一次發酵成兩倍大，大約45分鐘。

5‧分作兩等份，整型成棍子形狀約30公分長，蓋上茶巾再度發酵成兩倍大，約50分鐘。即可用刀片劃斜線烤焙/220度c。