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孩子暑假結束，大人跟著得了暑假症候群


周六、日到鄉下蓋木屋，回台北之後


隨著魯蛋開學，感到時間過的好快


心還未就定位，一個星期又到尾聲了


魯蛋上課之後，不用整天和他大眼瞪小眼


各做各的事，也比較不會被打擾~~


昨天再“試著”用大烤爐烤乳酪蛋糕


為什麼說“試著”呢？


嘗試過很多次，因為大烤爐蒸烤蛋糕的上下火溫、時間還拿捏不準


結果蒸烤出來的起士蛋糕及古典巧克力蛋糕不甚美觀


我特別喜歡這個配方的乳酪蛋糕


 


10吋的配方


 


消化餅  200g    奶油 70g 〈壓底備用〉


 


樂德cream cheese 500g   綿糖 110g 〈打軟拌勻〉


 


紅心機能蛋 2個  玉米粉 20g   新鮮檸檬 1個    安佳動物性鮮乳脂﹝鮮奶油﹞ 350g


 


檸檬汁及皮屑加入，鮮奶油打發拌勻


 


這回蛋糕底的餅乾自己烤


 


10吋配方剛好可以烤兩個7吋蛋糕


 


烤爐上火220度，下火30度


 


5分鐘即把上火關掉，用下火蒸烤25分鐘


 


用大烤爐終於成功蒸烤出好吃又上相的乳酪蛋糕~~


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

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    lsgaw3388 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()

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