香香的、脆脆的、鹹鹹的味道


沒有油脂


外層穌脆，有點嚼勁，越嚼越香


像小號的法國麵包~~



【材料】


高粉350g  低粉150g  鹽10g  糖6g  水30g  酵母6g  黑胡椒粒  芝麻


【做法】




  • 麵糰和勻，基礎發酵60分鐘


  • 一個30g，約可分割27個，整圓鬆弛10分鐘


  • 用手掌把小麵團空氣拍出，整成約25公分細長形


  • 麵條表噴水沾芝麻入烤箱


  • 上火190度，下火160度烤10分鐘，至表面金黃色


  • 上下火降成120度，且打開爐門一小縫，再烤15分鐘



這種麵包好方便


細細的，像啃甘蔗


晚餐配上一鍋湯及炒青菜


那鍋吃了兩天的飯又滯銷囉！！

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    lsgaw3388 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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