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早餐快斷糧了，好久沒做起士蛋糕，冰箱裡未開封的cream cheese也放了一段時間，就考個起士蛋糕當早餐配咖啡吧！
自從去年底有了半盤的烤爐之後，烤餅乾、麵包、比薩、堅果等等，方便好多，而且成品佳，唯獨蒸烤類的蛋糕還控制不好，雖然一次可烤三個7吋的起士蛋糕或古典巧克力蛋糕，但是一不小心就烤太乾，烤的很難看，吃是無所謂，就是不上相。
這回把“尚笨桶”的烤箱請出來，烤起士蛋糕，一段時日沒用它，也耍起脾氣了，竟然烤出這副德性，雖然不好看，口感仍然很棒。
這是前些時候烤的~~比較像樣一點
下面是10吋的配方
消化餅 200g 奶油 70g 〈壓底備用〉
cream cheese 500g 糖 110g 〈打軟拌勻〉
蛋 2個
玉米粉 20g
檸檬 1個
鮮奶油 350g
隔水烤 200度15分鐘
著色後下火悶烤30分鐘
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