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冰箱翻出很就沒用的自製桔子醬


做麵包、蛋糕很有風味


材料、做法仿照戚風蛋糕


調好的蛋糊倒入鋪好烤紙的平烤盤


160度、烤10分鐘，表面上色


用探針試試，或用手輕拍蛋糕表面，不沾黏即可出爐


~~


因為我用專業半盤烤箱


調10個蛋，烤盤還是不夠裝


又開一般烤箱烤個7吋蛋糕


如果一般烤箱烤，我就用5個蛋，其他材料減半


~~


蛋糕出爐，馬上用另一張烤紙將蛋糕反面卸下


讓底部水氣蒸散，可以避免蛋糕體回潮


涼了之後，再用原來的烤紙將蛋糕反回


為避免捲蛋糕斷裂


塗果醬前在靠自己內側的蛋糕，間距1 cm用刀輕劃三刀


即可捲出漂亮的捲蛋糕


放置冰箱冷藏30分鐘定型、切片~~

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    lsgaw3388 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

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